ジビエ

ほとんど年賀状だけの付き合いになっていた岐阜の友人に、昨年、久しぶりに会いに行った時、ジビエという言葉を初めて耳にした。

ジビエとは、狩猟で食材として捕獲された野生の鳥獣のことらしい。

昼食に、そばをごちそうになったのだが、そこの店主が敷地内にジビエ料理のお店をオープンしたということだった。

しかも、そのジビエは、店主が自ら近くの山で狩猟したものだそう。

何とも粋なことをする。

今度は、そばのお礼も兼ねてジビエの店で友人にご馳走したいと思う。

もちろん、ワインでも吞みながら。。。

店主の狩猟武勇伝なんかも聞けたら最高だろう。

実現するまで、お互いに元気でいたいものである。

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